PRIMA EDIZIONE
2025
Il “Premio Ruggero Bauli 2025”, promosso da Bauli in collaborazione con CAST – Scuola di Alta Formazione nelle arti e tecniche culinarie e nel settore hospitality, nasce per valorizzare il talento e la creatività dei giovani pasticceri e ha l’obiettivo di selezionare e premiare la migliore ricetta di pandoro, sia tradizionale che nelle varianti speciali, nel pieno rispetto del Disciplinare di produzione (D.M. 22 luglio 2005).
Attraverso il Contest, si intende promuovere una pasticceria innovativa, che unisca sapientemente artigianalità e produzione industriale.
COME PARTECIPARE
Per partecipare al Contest, i partecipanti devono presentare una ricetta per la realizzazione di un Pandoro Tradizione o Specialità che abbia caratteristiche di originalità, innovazione ed elevata qualità della preparazione.
Si potrà accedere al contest dopo una valutazione tecnica preliminare delle candidature.
Per candidarsi alla selezione i giovani pasticceri dovranno inviare, entro e non oltre il 18 aprile 2025, una mail con oggetto Candidatura PREMIO RUGGERO BAULI 2025, allegando il modulo di iscrizione e la liberatoria all’indirizzo:
CHI PUÒ PARTECIPARE
Il concorso è rivolto ai giovani pasticceri professionisti di età compresa tra i 18 e i 30 anni, che avranno presentato la propria candidatura entro il 18 Aprile 2025.
DURATA
DEL CONTEST
Il Contest avrà inizio il 21/02/2025 e terminerà con la prova finale il 29/05/2025.
Il contest si articola in 3 fasi.
FASI DEL CONTEST
Fase 1 | VALUTAZIONE PRELIMINARE | dal 18/04/25 al 30/04/25
Fase 2 | PROVA PRATICA |14 e 15 maggio 2025
FASE 3 | FINALE | 29/05/25
IL PREMIO
PER IL VINCITORE
Il vincitore del Contest riceverà un premio del valore complessivo pari ad 15.000€.
Il premio sarà così suddiviso:
• premio in denaro del valore di 5.000€
• accesso a corsi di alta formazione organizzati da CAST – Scuola di Alta Formazione nelle arti e tecniche culinarie e nel settore hospitality, a scelta del vincitore, fino ad un valore complessivo pari a 10.000€
Estratto
DEL REGOLAMENTO
Il Contest, vuole promuovere una pasticceria innovativa, che unisca sapientemente artigianalità e produzione industriale.
Il premio Ruggero Bauli 20205 prevede la presentazione di progetti o studi in ambito commerciale o industriale, il cui premio costituisce un corrispettivo di prestazione d’opera e riconoscimento di merito personale.
Per maggiori informazioni scarica il regolamento completo